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| 辐照食品在中国的研究进展 |
| 徐晋康1, 宋玉芳2, 阚学贵2 |
1. 卫生部食品监督检验所;
2. 卫生部卫生监督司 |
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摘要 辐照食品技术由于它独特的优点,已引起了政府、食品工业部门和科学界极大的关注,在辐照食品的基础研究和实际应用方面,科学家和工程技术人员作出了巨大的努力,当辐照食品的知识被逐渐了解(认识)时,消费者是乐意接受辐照食品的,这就是在中国可以继续开发辐照食品的理由。中国消费者对于辐照食品的心理障碍似乎看起来比其它一些国家要少些。
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收稿日期: 1993-08-28
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