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| 辐照扒鸡的细菌学指标的变化 |
| 李世凯, 赵小冬, 郑历 |
| 济南市疾病预防控制中心, 山东济南 250013 |
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摘要 食品辐照是20世纪40年代以后发展起来的新工艺,主要用于食品杀菌防腐、防治仓虫、抑制生芽来保藏食品,近年来许多国家正在广泛运用,并取得了满意的效果。
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收稿日期: 2003-05-28
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